做馒头的面发酵后，过一段时间有股酒味怎么除？
答案:4 悬赏:80 手机版
解决时间 2021-04-20 06:24
- 提问者网友：你给我的爱
- 2021-04-19 23:29
做馒头的面发酵后，过一段时间有股酒味怎么除？
最佳答案
- 五星知识达人网友：空山清雨
- 2021-04-19 23:50
酵母的问题。。换酵母，
全部回答
- 1楼网友：鱼芗
- 2021-04-20 00:58
这是正常现象。
馒头利用酵母菌发酵，酵母菌在无氧条件下呼吸，有些有机物未被彻底分解，而是被分解成酒精，同时产生二氧化碳，所以馒头多孔。而酒精则会在蒸烤过程中挥发，蒸好的馒头不会有酒味。
- 2楼网友：拜訪者
- 2021-04-20 00:41
没事的，你揉面的时候多揉会，等蒸好馒头就没有了
- 3楼网友：山河有幸埋战骨
- 2021-04-20 00:34
你可以换个品牌的发酵粉试试
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