用蒸柜蒸玉米面饼子怎样和面

用蒸柜蒸玉米面饼子怎样和面

蒸玉米面饼子
　　原料：
　　　　玉米面500g、少许白面、糖精适量、小苏打适量
　　制作方法：
　　1、把玉米面加少许白面加温水搅成颗粒状，加入小苏打水、少许糖精和成团。
　　2、将锅中放水烧开。
　　3、将面团分成若干份，将每一份捏成饼状，放入蒸笼，盖严。
　　4、用大火蒸30分钟，即可食用。　　　
　　玉米面没有等级之分，只有粗细之别。玉米面含有丰富的营养素，按颜色区分有黄玉米面和白玉米面各种。玉米面食品很多，在美国和其经研究发现玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效，也是糖尿病人的适宜佳品。
　　用玉米粉经高温高压工艺制成的面条Corn noodles：玉米粉改良食品中较好的一种，成品已经熟化,使用80度左右的温水浸泡十分钟左右(无硬心)就可以食用，颜色金黄、口感顺滑、筋道，有淡淡的玉米轻香。凉拌、放汤或炒面均可，玉米面完全保留了玉米的营养成份和调理功能，并改善了粗粮面食品口感不好和不易消化的缺点。

玉米面饼子的做法详细介绍

菜系及功效：精品主食 癫痫食谱 健忘食谱 高血压食谱 动脉硬化食谱 口味：甜味    工艺：清蒸

玉米面饼子的制作材料：

主料：玉米面（白）400克 辅料：黄豆粉200克 调料：发酵粉1克,花生油60克

玉米面饼子的特色：

此饼松软香甜，脆而不硬。

教您玉米面饼子怎么做，如何做玉米面饼子才好吃

1.将玉米面、黄豆粉倒入盆内，用温水和匀，放入发酵粉搅匀，盖上布，饧约1小时。 2.净高压锅内壁锅底抹上花生油，烧热后，把饧好的玉米面团分成小块，每一份在两手中间揉成圆形，平放在锅底用手按干，制成饼子形，锅内摆满制好的饼子后，盖上锅盖，加上高压阀，2至3分钟后，打开锅，在饼空隙处小心地倒些沸水，水至饼子的一半即可，盖上盖，加上阀，几分钟后，听不到锅内的响声即取下阀，改用小火，待水汽放完后，即可铲出。

小帖士-食物相克： 玉米面（白）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。

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