高分!怎么用生鸭肉弄干了,就是像那些干牛肉啊,可以直接吃的,不要复制,告诉我步骤!!
答案:2 悬赏:80 手机版
解决时间 2021-01-17 07:11
- 提问者网友:记得曾经
- 2021-01-16 17:08
高分!怎么用生鸭肉弄干了,就是像那些干牛肉啊,可以直接吃的,不要复制,告诉我步骤!!
最佳答案
- 五星知识达人网友:持酒劝斜阳
- 2021-01-16 17:39
步骤比较简单。
1:整鸭掏干净内脏后清洗干净,晾干水分。
2:在鸭的表皮以及内层都涂抹上盐,最好是用粗一些的盐粒。超市也有卖的,一小包就差不够了。
3:风干。挂在阴凉通风处直至风干,颜色差不多是变成深褐色的样子。
做这种风干鸭,最好是秋天或初冬的时候,鸭肉风干好了,做干锅或者炒菜,蒸煮都非常好吃
不知道楼主是想做这种美味吗?
1:整鸭掏干净内脏后清洗干净,晾干水分。
2:在鸭的表皮以及内层都涂抹上盐,最好是用粗一些的盐粒。超市也有卖的,一小包就差不够了。
3:风干。挂在阴凉通风处直至风干,颜色差不多是变成深褐色的样子。
做这种风干鸭,最好是秋天或初冬的时候,鸭肉风干好了,做干锅或者炒菜,蒸煮都非常好吃
不知道楼主是想做这种美味吗?
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- 1楼网友:酒者煙囻
- 2021-01-16 18:47
鸭肉去骨,汆水(加精盐少许、料酒)后控净。另起卤锅加清水、大料、胡椒、肉蔻、葱姜、料酒、老抽、盐、白糖少许大火煮开,小火煮熟。改刀为拇指粗的条,晾凉风干一至两天。用微波炉中火烘干至适宜口感即可。
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