纯甄酸牛奶加热能喝吗?

纯甄酸牛奶加热能喝吗?

酸奶不宜加热，如果加热一会导致酸度升高，会破坏口感；二是会破坏酸奶中的活性乳酸菌，从而会失去酸奶应有的功效。　　目前市面上常见的常温酸奶有光明的莫斯利安，蒙牛的纯甑，伊利的安慕希。上述产品虽然标明是"酸奶"，但都是“常温酸奶”。所谓的“常温酸奶”不过是商家炒作的噱头。低温酸奶中的乳酸菌是活性的，而常温奶中的乳酸菌是非活性的，说白了就是死的。因为乳酸菌必须冷藏保存（比如有些药店设有冰箱，里面装的就是一些关于菌种的药），一旦脱离冷链，就会死。既然是死的，那就等于没有，也就失去了酸奶应有的功效。所以还是建议你选择低温酸奶。

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