冰糖大肘子怎么做

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解决时间 2021-04-07 12:35

提问者网友：难遇难求
2021-04-06 23:50

冰糖大肘子怎么做

最佳答案

五星知识达人网友：街头电车
2021-04-07 01:28

主料
猪肘子
1000克

辅料
冰糖
50克
葱
15克
姜
5克
大枣
6粒
五香粉
5克
老抽
5毫升
生抽
5毫升
美极鲜
5毫升
耗油
5毫升
盐
5克
八角
2粒
水
适量
花生油
20毫升

步骤

1.在锅中放凉水，放入肘子。

2.中火烧开，焯去血水。

3.然后取出肘子，用水冲凉。

4.用镊子处理一下肘子表面的毛，再用竹签在肘子上多扎几下。

5.热锅下油，先放入20克冰糖。

6.小火把冰糖炒化。

7.在放入处理好的肘子上糖色。

8.然后加入老抽，生抽，蚝油，美极鲜，五香粉，葱段，姜块，水。

9.大火烧开。

10.转小火盖盖炖30分钟.

11.在砂锅底部铺上一层蒜。

12.再把肘子放入砂锅中，加入剩下的冰糖，大枣，八角，盐。

13.盖盖小火炖两个小时即可。

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