怎么洗毛蚶子

怎么洗毛蚶子

毛蚶，常栖息在稍有淡水注入的浅海泥沙中，由于特殊的生长环境，所以肉质肥嫩、味道鲜美，营养价值也很高，往往是夜市的大排档上最受欢迎的零碎吃食。毛蚶肉质细腻鲜嫩。
　　
　　毛蚶怎么洗
　　毛蚶虽然好吃，但是清洗是十分重要的，如果不清洗干净，很容易造成细菌感染。
　　清洗的时候用筷子将毛蚶与盆底隔开，因为毛蚶的位置一直都是在水盆中央，吐出来的沙子，直接沉底，悬在中间的毛蚶再吸进来的水又是干净的。
　　买毛蚶时要一点海盐，溶于清水中，营造海水的味。然后在盆中放两只筷子，目的是不让小筐沉底，最后将装满毛蚶的漏筐放在上面浸泡，再滴几滴麻油，2-3小时后就会看到盆底的脏东西会有很多。
　　然后洗干净壳上的脏污，最好准备好冰水〈这样食用时口感更好〉，在尖刀沿着壳缝插进去撬开，取出肉放在准备好的冰水里过1分钟在捞起即可。

用海水浸泡在盆里，放置一天以上 吐泥。（用淡水就加点大粒盐等）吐泥后，反复清洗多次。即可。。

听说放一块铁在水盆里，它会自己吐泥

放在水里养几天会自己清洗的

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