水饺在煮的过程中，为什么会出现半生半熟的现象？

水饺在煮的过程中，为什么会出现半生半熟的现象？

你说的一面是熟的一面是生的是因为盖上锅盖的时候锅里的蒸汽散发不出来有一小部分被憋到饺子里了看上去是气鼓鼓的像熟了，但是打开锅盖锅里的蒸汽跑了相对饺子也没那么大“火气”了，它瘪了陷映到饺子皮上所以看上去还像生的，其实饺子只要都飘到水面上那么就可以盛出锅大吃了

一面热一面凉那肯定是一面熟一面不熟呀,

冷冻过的饺子可能需要很长是见才能解冻也可能是锅里的水温度不一样,而造成的,煮开了以后,在盖上锅盖等几分钟,就会好的,我也经常发生这种情况.那是没办法的事,除非是家里包的饺子.

煮饺子要用旺火，盖锅煮皮，开锅煮馅。头遍开锅以后，点三次冷水，再开锅饺子就熟了，不粘破，好吃。下面是煮饺子的几个小窍门：
1.饺子面加鸡蛋 和饺子面时，每500克面粉加一个鸡蛋，里面蛋白质增多了，下水一煮，蛋白质收缩凝固，饺子皮变挺括，饺子皮就不易粘连了。
2．盐水煮饺子 锅里的水烧开后加入适量食盐，待盐溶化后再下饺子。不再翻动，直到煮熟。这样煮出的水饺既不粘锅，又互不粘皮，连剩下的饺子也不粘连。
3．大葱煮饺子 煮水饺时，在锅里放一棵干净大葱，煮出来的饺子味道既鲜美，又不会粘成坨。
4．饺子煮熟后 先用笊篱把饺子捞出即放入温开水中浸涮一下，然后再装盘就不会互相粘在一起了

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