为什么打发完的淡奶油有一股牛奶味
答案:3 悬赏:20 手机版
解决时间 2021-03-17 13:38
- 提问者网友：动次大次蹦擦擦
- 2021-03-16 19:56
为什么打发完的淡奶油有一股牛奶味
最佳答案
- 五星知识达人网友：枭雄戏美人
- 2021-03-16 20:08
淘宝蜜欧门：淡奶油打发到四成后加两滴柠檬汁加一滴香草精加一滴朗姆酒，甜味的选择最好选糖霜，然后打发成你需要的软度，这样才能做出蛋糕店里的口感一模一样，放冰箱冷藏只是为了起到容易打发淡奶油。
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- 1楼网友：思契十里
- 2021-03-16 22:11
本身就含有牛奶了 打发后奶香味 甜甜的味道就出来了！
- 2楼网友：青灯有味
- 2021-03-16 21:10
蛋糕房里或多或少都有增稠剂，而且用的并不全是牛奶。一般蛋糕房及星级酒店用的奶油为植脂奶油。植脂奶油为淡奶油的替代品，主要是以氢化植物油来取代乳脂肪。室温过高或过低会影响打发后的奶油品质及稳定性。
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