我每次做包子都不松软，请问怎样做才松软好吃
答案:1 悬赏:70 手机版
解决时间 2021-02-23 13:14
- 提问者网友：精神病院里
- 2021-02-22 23:41
我每次做包子都不松软，请问怎样做才松软好吃
最佳答案
- 五星知识达人网友：有你哪都是故乡
- 2021-02-23 01:15
包子皮不松软？有几种可能。一是面发酵的时间没掌握好，二是环境气温低，三是饧制的火候没掌握好。面要发到隐约看到细小的气孔，饧制是一个要点，因为一般做包子都是面饧制好后再包包子，但你不妨试一下这个方法：和好面后，先做剂子擀皮，把包子包好后直接放在笼屉里饧制，然后再把包子和笼屉上锅大火蒸制。我这样做过，包子发的还不错，凉了也没塌。试一下吧。
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