凉皮的材料是面粉不？

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解决时间 2021-04-16 01:51

提问者网友：不爱我么
2021-04-15 04:04

凉皮的材料是面粉不？

最佳答案

五星知识达人网友：舍身薄凉客
2021-04-15 04:58

不是！

全部回答

1楼网友：有你哪都是故乡
2021-04-15 08:38

凉皮是用【【【淀粉】】】做的，有明矾。其实自家不用也可以，凉皮比较好做，可以自己漩的~~~~ 凉皮的做法 1、适量高筋粉加水和成面团。 2、然后把和好的面团放进清水中反复清晰，洗出面粉中的淀粉，洗到出了面筋为止。 3、把洗好的面粉水放入冰箱冷藏室，一般是放一个晚上，反正时间越长越好。 4、第二天，取出沉淀好的淀粉水，把上面的清水倒去，剩下淀粉湖。稀绸可以自己掌握。 5、烧开水，放入一个小的托盘，托盘上抹上稍许食用油，然后倒入2-3毫米的淀粉湖，边加热边来回漩。如果要厚一些可自己掌握，不过皮子薄了更好吃。 6、把漩好的皮子放到凉水中，放到盘中。

2楼网友：洎扰庸人
2021-04-15 08:24

是的

3楼网友：患得患失的劫
2021-04-15 08:13

有几种呢，有的是面粉，有的是大米做的。

依原料不同，又分为米皮和面皮两大类。

外地可能大米皮少，但陕西当地是很多的。

4楼网友：拜訪者
2021-04-15 06:54

是的、里面加的有淀粉

5楼网友：西风乍起
2021-04-15 05:29

是啊

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