金骏眉的泡法

金骏眉的泡法

金骏眉的泡法

一、清饮法

在红茶中不加任何其他物品，保持红茶的真香和本味的饮法称为清饮法。
按茶汤的加工方法可分为冲泡法和煮饮法。其中以冲泡法为好，既方便又卫生。冲泡时可用杯，亦可用壶，投茶量因人而异。
清饮时，静品默赏红茶的真香和本味，味浓香水，最容易体会到黄庭坚品茶时感受到”恰似灯下故，万里归来对影，口不能言，心下快活自省”的绝妙境界。
1.将新鲜的水煮开。泡红茶的水要用含钙镁低的“软水”。水质新鲜，无色无味且含氧量高的水最适宜用来泡茶，如山泉水、井水或溪水最佳，市售纯净水亦可，家中的自来水由于有添加氯，宜在容器中静置一夜，待氯气散失再用。两度煮沸腾的水，保温瓶内的水，持续沸腾的水，由于水中的空气已减少，继续使用都会使红茶的芳香及色泽降低，都不宜使用。新鲜水沸腾后持续半分钟使用最佳。
2.预热茶壶和茶杯。红茶诱人的香气主要是借着热气散发出来的，煮沸的水如直接注入冰冷的茶壶，泡好后再倒入冰冷的茶杯，热度会因此大为降低，香味即不能发挥出来。故在冲泡前应先将茶壶以热水烫过，并在茶杯中盛以热水，使茶叶在快冲泡好时将杯中的水倒掉，再注入泡好的茶汤。
3.取适量的红茶置入茶壶。原则上一杯一匙茶叶，一个两杯组的茶壶放入两匙的红茶叶，条形茶可冲泡2-3次，红碎茶或袋装茶只能冲泡一次。
4.将煮沸的热水注入茶壶。将煮沸的水一次注入茶壶，因红茶的香气成分中，高沸点化合物较多，并且氧化聚合的茶多酚更多，需要高温冲泡。冲泡时间一般为头几泡出水时间为5-10秒钟，3泡后出水时间可视泡数增加以及口味而适当延长。若冲泡时间过久，则茶叶中的单宁酸和儿茶素会全部释放出来，使茶汤变得苦涩，如冲泡时间太短，茶叶中的氨基酸释放量不足，则泡不出红茶香甜。颗粒小的红碎茶冲泡时间较短。不宜浸泡过久，合适的浸泡时间不仅茶汤滋味宜人，还可增加耐泡次数。
5.在茶杯口放置茶滤，以过滤茶叶渣，把泡好的热红茶经茶滤倒入杯中就可享用到一杯醇正热红茶的芳醇滋味和诱人的汤色。

一种是西式的泡法，这种泡法对比简单易学，适用而且不费时。水温90-100度（特殊柔嫩的茶叶可降高温度），置茶大概3到5克于中型瓷壶中（两杯），不必洗茶，间接顺壶壁冲水，令金骏眉在壶中翻腾以散发香味，盖上壶盖泡上3分钟，最后倒进去间接饮用（能够用滤茶勺或滤网）。假如想泡第二次，能够在第一泡时加大投茶量或许增添泡茶时光，第二泡时延伸几十秒到几分钟，依据茶叶的质和量，这种方法也能够重复冲泡2-4次。     　　另外一种是中式工夫茶的泡法：水温100度（特殊柔嫩的茶叶可降高温度），置金骏眉大概6克于小型瓷壶或许盖碗中，第一泡疾速洗茶；第二泡顺着壶壁高冲水——令金骏眉在壶中翻腾，最大水平地散发茶香，10秒以内倒出饮用；之后的几道遵照个人口味及投茶量酌情逐步增添泡茶时光。好的金骏眉遵照这种方法能够泡到10-12道而茶味仍然。   　　还有一种用凉水泡红茶。有句老话说“冷水泡茶渐渐浓”，这个不须要任何技术，你所要做的只是慢慢期待。遵照个人口味浓淡置茶于壶底，冲入冷水（纯洁水山泉水都可），于室温搁置3-4小时，滤出茶叶即可慢慢品饮。假如是夏天滤出后还能够放在冰箱里制成冰红茶，味美又解暑。冷水泡法十分简单，而且味道不会让你扫兴，比起热水，冷水泡宽容度更高，茶香开释得更伸展和平衡。   　　我试着把金骏眉用三种不同的方法泡，都有很好的体现。这款茶有着极具诱惑力的熏香味，恰倒益处的甜润与厚重，闻起来就处身温暖和安闲之中。相比起正山小种特有的浓浓的熏香味，金骏眉更加内敛，温顺，香味也更加柔和和雅致。尤其是第一泡和第二泡，香和甜搭配的刚刚好，十分滑润地就入喉了，绝对感受不到红茶常有的涩。假如用西式泡法，复冲的茶滤出后也能够试着参点蜂蜜或牛奶，又或着你能想到的其余果酱水果之类的，也是很不错的享受方法哦！   　　喝金骏眉的心境总是安闲自由的，或许挚友，那岂不是人生的幸福时刻吗？红茶的香味渐渐散发，有一种安逸的气氛，带往日常生活中踏实的浪漫，品尝红茶，品尝生活，时刻都是享受。

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