【马铃薯发芽】人吃了发芽的马铃薯引起的中毒属于()A.细菌性食物中毒B.化学性...

答案:2 悬赏:10 手机版

解决时间 2021-01-25 12:14

提问者网友：孤凫
2021-01-25 07:22

最佳答案

五星知识达人网友：神鬼未生
2021-01-25 07:45

【答案】马铃薯属于绿色开花植物，我们食用的是它的茎，马铃薯中含有龙葵素，它是一种对人体有害的生物碱，平时马铃薯中含量极微，一旦马铃薯发芽，芽眼，芽根和变绿，溃烂的地方龙葵素的含量急剧增高，可高出平时含量的40～70倍，人吃了这种发芽的马铃薯，轻者恶心呕吐，腹痛，腹泻，重者可出现脱水，血压下降，呼吸困难，昏迷，抽搐等现象．严重者还可因心肺麻痹而死亡．因此吃发芽的马铃薯会中毒．故选：B
【问题解析】
此题考查的知识点是食品安全．解答时可以从霉菌的结构和分泌物方面来切入．名师点评本题考点关注食品安全．考点点评解答此类题目的关键是知道铃薯属于绿色开花植物，我们食用的是它的茎．
【本题考点】
关注食品安全．考点点评解答此类题目的关键是知道铃薯属于绿色开花植物，我们食用的是它的茎．

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1楼网友：往事隔山水
2021-01-25 08:28

好好学习下

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