生物技术在食品加工中的应用十分广泛，如果酒、果醋、腐乳、泡菜就是生活中常见的例子。如图是果酒制果醋的发酵装置，分析回答：（1）果酒的制作离不开酵母菌，酵母菌在有氧、无氧条件下都能生

生物技术在食品加工中的应用十分广泛，如果酒、果醋、腐乳、泡菜就是生活中常见的例子。如图是果酒制果醋的发酵装置，分析回答：

（1）果酒的制作离不开酵母菌，酵母菌在有氧、无氧条件下都能生存，所以，它属于 微生物。
（2）如果将该装置改为酒精的发酵装置，则温度应该控制在 。此时装置需要修改的地方是 。果酒制果醋的反应式为 。
（3）在果醋发酵过程中，用 证明是否有醋酸生成。
（4）葡萄汁装入发酵瓶时，要留有大约1/3的空间，这样做的原因是 ，请指出用该发酵装置的一个缺点 。兼性厌氧

(答案→)兼性厌氧 解析：可联系答 案 网客服索取。

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