烫面酱的熬制方法

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解决时间 2021-03-17 09:44

提问者网友：皆是孤独
2021-03-16 17:35

烫面酱的熬制方法

最佳答案

五星知识达人网友：低音帝王
2021-03-16 17:49

主料
面粉 (2勺)
辅料
水 (6勺)
色拉油 (1勺)
厨具
不粘锅、平底锅
分类
自制食材甜味煮十分钟简单难度

1、放一点色拉油在锅内作底油以免面糊沾锅（最好平底锅，受热均匀）。

2、两勺面粉，六勺水。面粉与水的比例1：3。加入40克“十三香”调味料（实际用量可视口味适当调整），用小火慢慢顺一个方向搅拌成半干半稀，注意不要结块。

3、然后加入1勺老抽酱油搅拌调色，再加入1勺白砂糖（实际用量可依口味自行调整），半勺盐，继续煮2分钟，继续烧到似开非开的时候关掉火。

4、可放入适量味精、鸡精搅匀。5、最后利用余温放半勺色拉油搅匀（防止甜面酱放入瓶后结块）。即可冷却后入瓶封装。

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