玉米油能食用吗？还有什么用途？

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解决时间 2021-06-07 10:44

提问者网友：我的未来我做主
2021-06-06 21:55

玉米油能食用吗？还有什么用途？

最佳答案

五星知识达人网友：青灯有味
2021-06-06 22:13

玉米油(又称玉米胚芽油)是一种高品质的食用植物油，含有86％的不饱和脂肪酸，其中亚油酸占55％，油酸占30％，还含有维生素E、维生素A、植物甾醇、卵磷脂、辅酶、β-胡萝卜素等营养成分。玉米油的脂肪酸在甘油三酯中呈规则性排列，不含叶绿素，因而比较稳定，深度煎炸时也具有相当的稳定性，比其他油有较长的保质期。玉米油色泽淡黄透明、清香，适合作烹炒和煎炸用油，它既可以保持蔬菜和食品的色泽、香味，又不损失营养价值。常食玉米油可防止动脉粥样硬化和冠心病，有极高的营养保健价值。玉米油在欧美发达国家享有“健康油”、“长寿油”等美誉

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