请高人指点怎么爆炒花甲和蛏子的做法

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解决时间 2021-02-15 03:26

提问者网友：鐵馬踏冰河
2021-02-14 19:08

请高人指点怎么爆炒花甲和蛏子的做法

最佳答案

五星知识达人网友：狂恋
2021-02-14 20:05

准备食材－

花甲 500g
蛏子 250g
小米辣适量
生姜适量
大蒜适量
盐适量
菜籽油适量
吉香居炒菜豆豉适量
－步骤－

1.花甲蛏子买回家放入淡盐水中养一段时间后冲洗干净。

2.生姜、大蒜切片，小米辣切碎，吉香居炒菜豆豉酱一勺备用。

3.锅中加入适量菜油，小火烧热后加入姜、蒜、小米辣煸至微微变色。

4.加入豆豉酱煸炒出香味。

5.花甲、蛏子沥水后加入锅中，改大火翻炒。

6.炒制过程中花甲、蛏子会不断张开，并流出大量水分，此时加入少许盐调味。等待所有花甲、蛏子完全张开。

7.出锅装盘！

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1楼网友：由着我着迷
2021-02-14 21:39

放点辣椒做配菜。

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