夏天猪蹄放在屋里一下午，好像酸了，还能吃吗？

为什么

变质原理是

如果屋子里没空调，别吃了。上次就因为顿好的肘子放了一下午感觉有点酸没当回事吃了，最后拉肚子，所以别吃了。
食品腐败，一般是指食品在一定的环境因素下，因微生物的作用使食品失去原有的营养价值、组织性状以及色、香、味，转变成为不符合卫生要求的食品。如鱼、肉的腐臭，水果和蔬菜的腐烂，油脂的酸败，粮食的霉变等。
食品腐败变质的原因是多方面的，归纳起来有以下几种：因微生物的繁殖引起食品腐败变质；因空气中氧的作用，引起食品成分的氧化变质；因食品内部所含氧化酶、过氧化酶、淀粉酶、蛋白酶等的作用，促进食品代谢作用的进行，产生热、水蒸气和二氧化碳，致使食品变质；因昆虫的侵蚀繁殖和有害物质间接与直接污染，致使食品腐败。
在食品腐败的诸因素中，微生物的污染是最活跃、最普遍的因素，起主导作用。一般来说，鱼、肉、果蔬类食品，以细菌作用最为明显，粮食、面制品则以霉菌作用最为显著。

建议您别吃了

不能吃了，开始变味了！

不能，都发酵了，

为了你的肠胃，还是忍痛扔了吧。别因小失大咯！

你好！ 那猪蹄表面摸起来有没有一种滑滑粘粘的感觉？如果有，就不要吃了，已经变质了 我的回答你还满意吗~~

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