【卤鸭翅膀】卤鸭翅膀、鸭脚要怎么做?

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解决时间 2021-02-03 21:04

提问者网友：相思似海深
2021-02-03 03:53

【卤鸭翅膀】卤鸭翅膀、鸭脚要怎么做?

最佳答案

五星知识达人网友：撞了怀
2021-02-03 04:55

【答案】卤鸭翅膀鸭脚的制作材料：
　　主料：鸭翅,鸭脚
　　调料：
　　1.万能卤水配料:肉桂6克\丁香3克\八角6克\草果1个\甘草\陈皮\香叶\干辣椒\花椒...
　　2.酱油\糖\酒\盐\胡椒粉\五香粉\姜\蚝油\鸡精...
　　卤鸭翅膀的做法：
　　1.鸭翅膀洗净；
　　2.姜洗净,切小块与鸭翅膀一起放入滚水中氽烫,捞出备用；
　　3.锅中加半锅水,放入万能卤水的配料包好放到水里煮30分钟(万能卤水可以做多点,以后还可以用);
　　4.锅中放油,放小许糖上色,加如酒\姜\酱油\盐炒一下再加入万能卤水煮滚,然后改小火加热半小时；
　　5.卤至鸭翅膀入味时放胡椒粉\五香粉\蚝油\鸡精收汁即可盛出.
　　万能卤水的配料(配料1块,辣椒1块)
　　把配料包好
　　把配料放水里煮30分钟
　　鸭翅膀鸭脚放入滚水中氽烫(鸭翅膀鸭脚18块:8.5块/斤)
　　捞出备用
　　放糖上色
　　放入万能卤水的配料包好放到水里煮30分钟
　　放胡椒粉\五香粉\蚝油\鸡精收汁即可

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1楼网友：洒脱疯子
2021-02-03 06:03

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