酿苦瓜怎么酿才好吃

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解决时间 2021-12-03 19:57

提问者网友：wodetian
2021-12-03 15:57

酿苦瓜怎么酿才好吃

最佳答案

五星知识达人网友：三千妖杀
2021-12-03 16:09

主料
苦瓜
1500g
五花肉
500g
辅料
油
适量
盐
适量
生抽
适量
葱
适量
糖
适量

步骤
1.食材：苦瓜，五花肉，葱
调料：生抽，盐，油
2.五花肉手工剁烂，手工剁的没绞肉机绞的细腻，但是口感会好些，不会那么绵
3.剁好的肉末加上葱碎，生抽，盐，糖拌匀
4.酿苦瓜最好选细长型的好酿些
5.切成小段
6.挖去瓤籽
7.开水锅焯下水可以去除更多苦味
这个按个人喜好，我喜欢有苦味的苦瓜很多时候不焯水
8.焯过水的苦瓜
9.将调好味的肉馅塞进苦瓜里
10.酿好的苦瓜
11.热油锅放下酿了肉馅的苦瓜去煎下封口这样煎过不会漏出肉馅来
12.放适量清水，撒些盐盖上锅盖焖煮
13.焖煮苦瓜到绵出锅
隔餐的酿苦瓜更入味更好吃，所以一般都会多酿些可以吃1～2餐

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