(8分)〔生物—生物技术实践〕生活中有许多微生物技术的应用，请分析回答：(1)家庭酿酒时先将米煮熟，其目的是。冷却到30℃后才能加酒药的原因是。如果时常开坛盖取酒，不久酒就会变酸，

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解决时间 2021-03-12 03:15

提问者网友：你独家记忆
2021-03-11 14:43

(8分)〔生物—生物技术实践〕
生活中有许多微生物技术的应用，请分析回答：
(1)家庭酿酒时先将米煮熟，其目的是。冷却到30℃后才能加酒药的原因是。如果时常开坛盖取酒，不久酒就会变酸，其原因是。
(2)腐乳制备过程中，豆腐相当于微生物生长的，豆腐变为味道鲜美腐乳的原理是，写出制作腐乳的实验流
程：。
(3)在制作泡菜过程中，主要起作用的微生物是，欲检测泡菜中亚硝酸盐含量，使用对氨基苯磺酸溶液和溶液检测，泡菜溶液会出现玫瑰红色。主要为了杀灭其他杂菌太高的温度会抑制甚至杀死酵母菌醋酸菌在有氧条件下，将酒精变为醋酸

最佳答案

五星知识达人网友：持酒劝斜阳
2021-03-11 15:45

(答案→)主要为了杀灭其他杂菌太高的温度会抑制甚至杀死酵母菌醋酸菌在有氧条件下，将酒精变为醋酸解析：可联系答案网客服索取。

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1楼网友：过活
2021-03-11 16:53

这个解释是对的

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