山药豆吃法

山药豆吃法

你好。山药植物的叶腋间常生有肾形或卵圆形的珠芽，名“零余子”，俗称“山药豆”，有食补作用. 其作用与山药大致相同:补肺益气，健脾补虚，固肾益精，益心安神，强志增智，滋润血脉，宁嗽定喘，轻身延年. 山药豆即山药蔓上结的珠状芽，叶上生，长圆不一；皮黄色，煮熟后变灰色，皮薄，肉白质细。山药豆味甘、性平，入脾、肺、肾三经，可养肺益阴，补肾固精。 油炸山药豆　糖雪球
做法：山药豆洗干净，加白糖、淀粉、鸡蛋清、调匀后加面粉摇成球，凉油热锅文火炸熟。 糖雪球：先把山药豆煮好或山楂洗干净。白糖加水熬成糖浆加入山药豆或山楂，翻炒山药豆山楂表面裹满糖再滚些白芝麻出锅放在盘子中冷却即可。

煮粥

穿串占糖，像糖葫芦那样。

蜜汁山药的做法蜜汁山药是一道又简单又美味又营养的食品，我常常做。首先把山药洗干净，然后削皮，注意削皮的时候要带上手套，否则碰到山药的皮肤就会又疼又痒。之后把山药切成一段一段的，大概1厘米厚左右，放在蒸锅里蒸一下，有10分钟就够了。把山药摆在盘子里，淋上蜂蜜，如果有山楂糕的话（稻乡村有卖的），可以把山楂糕切成小丁洒在上面，这样酸酸甜甜的会更好吃

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