陕西小吃凉皮的制作方法是什么？
答案:1 悬赏:50 手机版
解决时间 2021-10-11 16:44
- 提问者网友：我一贱你就笑
- 2021-10-10 22:27
陕西小吃凉皮的制作方法是什么？
最佳答案
- 五星知识达人网友：迟山
- 2021-10-10 22:51
陕西小吃凉皮的制作方法是：1)和面，揉好后醒十分钟。2)盆中放凉水，将和好的面放入，在水中揉，直至将面中的淀粉全洗出来。3)将洗剩下的物质：：面筋放入一碗凉水中浸泡，而洗好的面水自然沉淀。4)沉淀约半天，将清水倒掉，剩下的部分用筛子过滤去面渣。5)大锅中水烧开，不锈钢盆刷一点油，面水舀入盆中，将盆放在开水锅中，边放边旋转以便凉皮的薄厚均匀，盖上锅盖，大约五六分钟即可出锅；6)面筋可蒸可煮。7)根据口味加配料凉拌。
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