请问烙饼怎样做?

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解决时间 2021-10-21 05:15

提问者网友：温柔港
2021-10-21 01:24

请问烙饼怎样做?

最佳答案

五星知识达人网友：封刀令
2021-10-21 01:58

色香味：口感筋斗　　主料：面粉500克，麻油100克；　　制作：　　1)面粉加开水250克揉合揉透后，摊开冷却，然后搓成长条，揿扁，擀成长方形薄皮坯子；　　2)在皮子上抹些麻油后卷起来，切成小坯子，再将小坯子揿扁，擀成圆饼待用；　　3)平锅上火，在饼上刷油，放入锅内用小火烤烙至两面呈金黄色时即可.(文/伊迪文化传播供稿)

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1楼网友：佘樂
2021-10-21 02:50

拉丝烙饼以上好白面为原料，制作时，将面粉倒入盆内；加人少量的精盐和少量的花椒面，拌匀，倒入适量的温开水，用棍顺一个方向缠绕，成如拉面条一样软硬。面和好后，还必须在上面洒少许水，双手用力反复揉搓，直到面团光润不粘为止、然后揪面团，擀成方形图片，刷一层豆油（或菜油），撒上葱末、，顺边卷回，切块，捏拢两边（以防油流出）揉匀，用擀面杖擀成圆薄饼，饼胚就做好了。　　饼胚做好后，饼铛放在微火上烧热，先用湿布将饼铛擦一下试一试热度，若冒白气就是太热，可适当降低火力；若一擦即干并不冒白气，即可将饼放在饼铛上，先在饼铛上刷上油，再刷油于饼面，烙两分钟后翻过来，再刷上油烙两分钟。以后反复地翻，若油干了随时刷些油。前后约烙十分钟，两面均呈金黄色时，从饼铛上取下。抖成细丝一团，放入盘中即可。　　　

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