无黄油怎么做如何做好吃

无黄油怎么做如何做好吃

玛格丽特饼干，无黄油版的做法步骤
1. 玉米油与白砂糖盐混合，如果不喜欢颗粒感的可以用小火稍微十几秒把糖化一下或者换成细砂糖。盐可以减少到2g，最好不要多了。静置十几分钟。
2. 低粉淀粉奶粉过筛混合备用。
3. 熟蛋黄压碎过筛，最好过筛，虽然费功夫但是口感分布会比较均匀。
4. 熟蛋黄过筛放入玉米油中，搅拌，可以用电动打蛋器低速打两分钟。倒入面粉混合物快速刮拌至无干粉。
5. 稍微揉合一下面团，大概整团十来下就行，不强求一定要全部合在一起，只是为了让混合更均匀，如果揉合不出大块团状只可能是油放少了，根据情况5-10g/次加油。这时160°烤箱预热(用的九阳32L上下分控的一款烤箱)然后面团分滚成大拇指大小的圆团，手感是微微感觉能攥出油的手感，如果拿在手上就觉得油则油有点多了。铺油布摆盘后大拇指稍微压出裂纹即可，留点间隔。
玛格丽特饼干，无黄油版的做法图解66. 中下层烤箱，十分钟左右达到你想要的颜色后，130°再烤十分钟。
玛格丽特饼干，无黄油版的做法图解77. 烤箱半开十分钟后装出等凉，没凉的是很粉软的口感，这个特性跟曲奇一样，一定要放凉了才能吃到酥脆，如果凉了也很粉或者一拿就碎，则是淀粉多了，下次可以减淀粉10-15g用低粉代替。配一盅川贝冰糖雪梨，这个下午不要太苏爽~

不用黄油做的面包 主料高筋面粉280g 牛奶140ml 辅料鸡蛋一个 酵母3.3g 盐3g 白砂糖25g 玉米油15g 不用黄油做的面包的做法步骤 1. 1、高筋面粉280g、牛奶140g、鸡蛋一个、酵母3.3g、盐3g、砂糖25g、玉米油15g。碗里依次加入牛奶、鸡蛋液、砂糖、高筋面粉、盐、酵母搅拌均匀成面团 2、搅拌成面团取出在案板上揉搓 3、揉大概15分钟后，变成粗糙的膜 4、逐渐加入玉米油揉搓 2. 1、大概揉搓15－20分钟后，可以拉出透明的薄膜 2、做成光滑面团放在碗里发酵1个小时左右 3、发酵一个小时后变2倍大即可 4、取出面团压面，排出空气 3. 分成四份，卷入火腿，二次发酵。发酵好在顶部用刀划口撒入新鲜葱花。预热烤箱，180度23分钟即可出炉了

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