港式钵仔糕

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解决时间 2021-10-08 19:13

提问者网友：我一贱你就笑
2021-10-08 15:42

港式钵仔糕

最佳答案

五星知识达人网友：雾月
2021-10-08 15:50

1》钵仔糕主料：粘米粉8两（约320克），砂糖8两（约320克），红豆2两（约80克），清水5杯，生油2汤匙。做法： 1、红豆洗净隔水蒸软熟，粘米粉用清水2杯调开，加入生油候用。 2、余下之清水与砂糖煲滚，加入粘米粉浆中搅匀。 3、把小碗涂油后蒸热，每只碗放适量红豆，倒入粉浆至七分满，排列于蒸茏内，用猛火蒸约20分钟，可用竹签挑出食用。备注： 1、粉浆用小筛隔滤，可令成品更幼滑。 2、粉浆中也可加入椰浆和淡奶，但需扣除水的分量。 3、也可用眉豆代红豆，黄糖代替白糖使用。2》钵仔糕 1，红豆煮熟沥干待用，糯米粉60克，澄粉40克，用120毫升水搅拌成糊。 2，50克砂糖加100克水煮沸，搅匀，马上冲入拌好的糊中，搅成滑粉浆，加红豆 3，钵内涂油，倒入粉浆，大火蒸20分钟，取出晾凉，即成“钵仔糕”。

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1楼网友：人间朝暮
2021-10-08 17:09

1，红豆煮熟沥干待用，糯米粉60克，澄粉40克，用120毫升水搅拌成糊。 2，50克砂糖加100克水煮沸，搅匀，马上冲入拌好的糊中，搅成滑粉浆，加红豆 3，钵内涂油，倒入粉浆，大火蒸20分钟，取出晾凉，即成“钵仔糕”。

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