花椒一定都是红色的吗

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解决时间 2021-03-02 09:54

提问者网友：沦陷
2021-03-01 20:47

花椒一定都是红色的吗

最佳答案

五星知识达人网友：人類模型
2021-03-01 20:57

1。红色花椒一般指的四川茂汶花椒，是属于干货，青花椒一般是新鲜花椒（也有干货），有连到树枝枝一起卖的。
2。红色花椒做菜范围广些，红烧，凉拌，炒菜，汤都可以，用于提味儿，和其他调味料混为一体。青花椒适合特色菜，比如前面提的藤椒鸡，专门突出青花椒的清香和麻味儿，凉菜多些，需要多放置点时间方出味儿。
3。红色花椒使用分两种，一种用铁锅小火炕，香了冷了后用搅拌机打碎，成粉粉使用，一种颗粒状直接使用。青花椒干的也想两种，
青花椒干的制作方法和红花椒一样，打粉或直接使用都可以。
新鲜的则是把菜油加热，冷后倒入放入花椒的罐中，放置一段时间后麻味儿就进入油中，吃凉菜什么的直接舀一勺油就可以了。
特别提醒：红椒香味更香，青椒麻味更麻
希望我的回答能给你带来帮助，谢谢。

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1楼网友：行路难
2021-03-01 21:56

ntion to the state of tra

2楼网友：夜余生
2021-03-01 21:10

你好！ ntion to the state of tra 仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。

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