单县肉盒的做法，面怎么和？

单县肉盒的做法，面怎么和？

肉盒的做法
主料
胡萝卜
2个
羊肉
200g
辅料
油
适量
盐
适量
面粉
适量
鸡蛋
1个
大葱
3g
姜
3g
胡椒粉
3g
熟花生油
3g
步骤

1.主料：胡萝卜、羊肉
辅料：植物油、盐、胡椒粉、姜、淀粉、鸡蛋、大葱

2.把胡萝卜洗净去皮切片，两片之间连着一点不要切断

3.姜切末、大葱洗净切末

4.把羊肉剁成肉泥

5.加胡椒粉、大葱、姜末、盐、花生油一起拌均匀腌制入味

6.面 粉加一个鸡蛋，加入适量水，搅匀成无面疙瘩的面糊

7.取一个胡萝卜盒，塞上羊肉泥

8.用筷子夹住胡萝卜盒坯，放进面糊里，裹均匀面糊

9.油热后 ，保持小火，把沾满面糊的胡萝卜盒放进锅里炸

10.小火慢炸炸至胡萝卜变黄色捞起

11.大火烧开热油，把所有的胡萝卜盒再下去炸，炸到金黄色捞起沥油即可追问我主要想知道面是怎么和的追答1．将面粉、水调制成水调面团，饧30分钟左右备用。

2．取一块面团，用手揉均匀，然后平放于案板上，光面向下，用擀杖向四周用力擀开成片状。

3．待面块擀制到一定的程度时，将擀杖卷入其中，用面紧紧包裹在内，并用手反复向外推卷。如此几次后，将其展开，撒上适量的扑面，从另一个方向把擀杖卷入其中，进行推卷操作，然后在展开，撒扑面。以此类推，直至将面团擀成薄片为止。

4．将擀好的面片用刀切成细条状的面条，下入沸水锅中煮3分钟左右即好。
1、用冷水和面；
2、面不要“醒”太久，比如20-30分即可；
3、擀面条的时候撒点面让面再硬一点；

烫面 来自诺基亚lumia638

不会

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