锅仔鲶鱼怎么做

锅仔鲶鱼怎么做

鲶鱼３００克、白萝卜１５０克、鲜汤２０００克；
豆瓣酱１０克、盐５克、味精２克、料酒５克、酱油５克、干椒２０克、葱１０克、姜１０克；
鲶鱼切块；萝卜去皮切块；干椒切段；姜切片；葱切段；
锅内烧油，下入鲶鱼块炒至干身，再加入所有调料一起炒匀；
锅底放入白萝卜，再加入炒好的鲶鱼和鲜汤即可。
萝卜是我国北方老百姓冬季喜食的一种蔬菜。如果您想挑出好吃的萝卜，一定要选顶层小的，这是因为在萝卜生长过程中如果得到的水分充裕，中心的初生木质部结构就长得小，中心部小，顶层就小，辣的口感就少。

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