新鲜椰肉煲骨头放点什么好喝点?

新鲜椰肉煲骨头放点什么好喝点?

主料
骨头 (适量)
辅料
枸杞 (适量)
红枣 (适量)
新鲜椰肉 (1/4个)
新鲜椰汁 (适量)
牛奶 (适量)
厨具
无
分类
清淡 炖 一小时 简单难度

首先，将买回来的洗净放入锅内煮开去血水洗净，待用。

将洗净的骨头与姜片、椰肉一同放入高压锅内，压到30分钟左右关火（此步略图）。

椰汁、牛奶配料待用，刚忘记加上此配料的图片了。

将压好的骨头汤与骨头再装到沙锅内煮沸加入椰汁、牛奶（适量）转小火约15分钟左右，然后依次红枣、大葱、枸杞（如果枸杞加太早会煮烂，汤就变得有点微黄的感觉），盐。煮沸即可上桌喝汤。
小窍门：
此汤是本人摸索中做的，其配料都是按自己喜好所做，汤味清淡，喝后有点淡淡的奶香味。家人喝起感觉还是满不错的。
注意：牛奶与椰汁不要加入过多否则汤喝起来就很甜了。

枸杞、花生之类的

当然不可以

这两样可以使肉更加鲜美，推荐加些生粉

料：椰子（非椰青）一个（市价约4元/个），猪板骨一斤（市价3.5元/斤）
姜若干片

烹调用具：电饭锅一个

做法：把椰子眼用筷子戳开，找一个杯子接住椰子汁待用
椰汁倒完后，将锤子把壳给打开，用刀把椰肉刮下来待用
把猪板骨剁开块待用
电饭锅插电，把骨头，姜片，椰子，椰肉倒到窝里
加水，炖两个小时即可：）

心得：1 椰子做汤比较经典的就是炖鸡了，但要如果感冒的话，就不要炖鸡了。
吃了鸡会加重病情。
2 椰肉刮成椰蓉最好，这样容易熬出味。
3 排骨选择板骨，球板型的骨头（我不知道北方习惯叫什么骨，便宜的那种）
板骨熬的汤最有味道：）
4 做椰子汤就不要加什么红枣香菇之类的汤料了。偶觉得任何的一种汤料都
有可能会盖住椰子椰香与清甜。
5 买骨头的时候，可以要求摊主帮你剁块：）
6 炖好的汤虽然已经很清甜，不需要加任何调料。我觉得最好还是加少许盐，
加盐的效果只会让汤更甜：）就等于作菜时，加放许糖就有提鲜的作用：）
7 选择椰子最后挑壳薄一点的，肉嫩，或者刮成rong

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