滨州有哪些特色菜

滨州有哪些特色菜

滨州饮食风味属鲁菜一系，其饮食选料来源深广，既有来自平原、丘陵的稻麦和粗粮，又有来自深湖碧海的湖产海鲜，还有来山林的山珍野味等，所做菜品五花八门，各具特色，充分地展示着鲁菜的博、大、精、深，在滨州市区随处可见的餐馆摊点皆可尝到这些美味佳肴。　　滨州当地饮食习惯，同国内其他城市一样，多为一日三餐，只是冬春两季滨州个别县区有一日两餐的习惯，普通农家以为面食为主，有馒头、烙饼、蒸包、火烧、面条、煎包、水饺等等，炒几个自家地里得新鲜蔬菜，熬几碗粥香浓的米粥、稀饭，简单而喷香的农家饭，幸福而闲适的幸福生活。　　滨州人崇礼重礼，有客到访，必冷盘、热炒、甜品、全鸡全鱼等摆满酒桌，茶点饭菜甚是丰盛，而每至逢年过节，酒、肉、鱼、菜，自不必说，那是缺一不可，是吃的丰盛，吃的讲究，吃的更是有文化。【美食推荐】　　沾化冬枣：冬枣果皮光亮，呈赭红色，皮薄质脆，落地即可摔裂。其果肉较厚，细嫩多汁，嚼之无渣，浓甜微酸，品味极佳，最宜鲜食，含有天门冬氨酸、苏氨酸等18种人体所需的氨基酸，还含有丰富的蛋白质、脂肪、膳食纤维以及多种维生素和钾、铁、铜等矿质营养，维生素含量是苹果的70倍，梨的100倍，营养极为丰富，被誉为“活维生素丸”、“百果之王”、“天下奇果”。其果核较小，有仁。 　　文蛤：素称花蛤其贝壳略呈三角形，腹缘呈圆形，壳质坚厚，两壳大小相等，文蛤肉质细腻、味道鲜美，属水产珍品滨州是全国三大文蛤产区之一。 　　牡蛎肉：味鲜美，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、肝糖、多种维生素、微量元素锌、灰分和降低血清胆固醇的物质。除鲜食外，还可加工耗鼓和耗油，肉壳皆可入药。 　　梭子蟹：俗称“螃蟹”。在众多海产中，以其肉鲜味美，堪称“海鲜一绝”。梭子蟹营养丰富，蟹肉中维生素A的含量较高，还有蛋白、脂肪、糖、钙、磷、铁等其他营养物质，是渤海中经济量高，产量最大的经济蟹类。蟹肉不仅供食用，还可供药用，有清热、散血、滋阴的功效。 　　张高水杏：是生长在特异自然环境的地方特产，个大如桃，皮色鲜艳，脆而酸甜，香味浓郁，清爽可口，营养丰富。

锅子饼

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