包入黄油怎么做

包入黄油怎么做

用料
高筋面粉 250g
酵母 5ml
鸡蛋 一个
细砂糖 50g
奶粉 20g
黄油 30g
水或牛奶 110g
表面刷液 全蛋液适量
黄油花包的做法
把除黄油外其他所有配料加入水全部拌匀，拌匀后的面团盖上保险膜放冰箱冷藏30分钟

冷藏后的面团开始进入揉面阶段，大概需要20分钟，揉出面筋后加入软化好的黄油继续揉到可以抻出薄膜的扩展阶段

揉好的面团放入碗里盖上保鲜膜，室温28度发酵1小时左右（也可以烤箱发酵）直到面团变大原来的2-2.5倍大

发酵好的面团用手压出里面的气体，让面团重新瘦下来，将排气后的面团平均分成6份揉圆，室温发酵15分钟

放入8寸的中空戚风膜，注意间距要平均，放入烤箱发酵35度45分钟。我的戚风膜不是不沾的，所以加了锡纸，出炉后就很好清洗，因为本人比较懒啦，呵呵

当面团变到2-2.5倍大时就发酵好了，取出在发酵好的面团上轻轻的涂一层全蛋液，放入烤箱中层，上火150度，下火160度，开启热风功能，20-25分钟，注意观察上色情况，表面金黄色即可出炉

面包里包的黄油心配方怎么做 黄油面包 材料 高筋面粉250克、糖30克、盐2克、酵母3克、鸡蛋1个（约50克）、牛奶110克、黄油30克 表面装饰材料：粗砂糖、总统黄油各适量 做法 1、所有材料除黄油和表面材料外按先液体，再粉类的顺序放入面包机内筒。 2、选择发面团的程序让面包机自动揉面20分钟，20分钟后，停止面包机，重新选择发面团的程序，将黄油放入，继续揉面20分钟。（面团的膜出的很好了哦） 3、取出揉好的面团，室温发酵4小时至2.5倍大。（中途我下午上班去了，所以室温发了） 4、将发好的面团取出，用手轻压排气。 5、将面团分成8等份，揉圆，放一边松劲15分钟。（这过程忘记拍图了，哈哈） 6、将松弛好的面团擀成扁圆形。（像饼一样） 7、整齐的排放在烤盘上，烤箱放入一小碗开水，将烤盘放进去发酵20分钟。 8、趁着发酵时，将黄油切成小粒备用。 9、20分钟后，取出烤盘，把发起来的面包坯用筷子用力戳几个洞。将黄油粒放在入面包表面洞上，撒上粗粒砂糖。 10、烤箱预热180度预热，放中上层上下火烘烤10分钟即可。

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