广东烧鸭做法红一块白一块的怎么回事呢？

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解决时间 2021-10-12 13:05

提问者网友：做自己de王妃
2021-10-11 13:51

广东烧鸭做法红一块白一块的怎么回事呢？

最佳答案

五星知识达人网友：十年萤火照君眠
2021-10-11 15:22

广东烧鸭做法红一块白一块的怎么回事呢？广东烧鸭培训做法，笔者还了解到，想要使得做出来的烧鸭色泽好口味正宗，那么还要关注到烧鸭的选材。同一炉烧鸭，上颜色不均匀，也有可能是鸭子本身的问题，一般情况下建议商家们选择，体型硕大肥美的家鸭，假牙是用五谷杂粮喂养的，营养价值丰厚容易上色，做出来口味也正宗。首先，广东烧鸭做法红一块白一块的怎么回事呢？在制作中烧鸭泛白，上不了颜色，可能与皮水有关。广东烧鸭培训做法皮水上不了，那么烧鸭就无法在高温的作用下变红。其次，广东烧鸭做法如果是同一炉烧鸭，如果是红一块，白一块的，既可能是上皮水不均匀，还有可能就是火力不好，时大时小，同时火力随着风门流动的风力作用，会偏向于某一边。

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