龙井茶香鸡是怎么做的

龙井茶香鸡是怎么做的

原料：龙井茶 小山鸡
配料：春笋 金华火腿 鲜香菇 小香葱 姜片
调料：黄酒 蜂蜜 油 盐 酱油
制作方法：
1、 将小山鸡洗净，凉水下锅，飞水去血末
2、开水下锅，放入龙井茶叶、黄酒、葱段、姜片，鸡肚子里放入笋
片、香菇、金华火腿，整玻璃锅进微波炉略煮20分钟捞出
3、 鸡捞出，将整个鸡身抹酱油和两勺蜂蜜
4、 锅里做油，将整鸡入锅炸至变色
5、将鲜茶叶放入炸过鸡的油中炸香，撒在鸡身周围。

材料：鸡一只、黄酒、新鲜龙井茶叶、香菇、笋片、火腿、蒜花、蜂蜜、茶油 做法：把鸡冷水烧15分钟，用冷水淋浇一下鸡，这样再煮时鸡皮就不容易烂了。 把香菇、火腿、笋片切片，塞进鸡肚子里，用一根小木棍插在塞口那个地方封住。放水里煮熟，水里加些黄酒、新鲜龙井茶叶、蒜花。 捞出鸡涂上蜂蜜、茶油，先用烧开的油淋一下鸡（防止脱皮），把鸡放进滚油里炸成金黄色。 把新鲜龙井茶叶炸一下，散到鸡上，ok，可以上桌了。 ps：电视上说了，如果没有新鲜的龙井茶叶，直接拿我们平时买回的茶叶也行，味道可能比不上新鲜的龙井叶。

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