如何挑选大米

如何挑选大米

在购买大米时，不要只图价格便宜，还要注意大米的质量，可以从以下几个方面进行挑选。

一看：看大米的色泽和外观。正常大米大小均匀、丰满光滑，有光泽，色泽正常，少有碎米和黄粒米。

二抓：抓一把大米，放开后，观察手中粘有糠粉情况，合格大米糠粉很少。

三闻：闻大米的气味。手中取少量大米，向大米哈一口热气，或用手摩擦发热，然后立即嗅其气味。正常大米具有清香味，无异味。

四尝：尝大米的味道。取几粒大米放入口中细嚼，正常大米微甜，无异味。

另外消费者在购买大米时还应查看包装上标注的内容。根据食品标签通用标准规定，包装上必须标注产品名称、净含量、生产企业、经销企业的名称和地址、生产日期和保质期、质量等级、产品标准号、特殊标注内容等。消费者最好不要购买无标签的大米。不要只图价格便宜，而购买色泽气味不正常、发霉变质的大米。

吃一嘴，好吃就 是好米

看成色，看起来不要太白太光亮以防止抛光打蜡。摸触觉，手指触摸应该要多少有点白色粉沫状的物质，这样才是正常的大米。

第一，色，颜色，乳白为佳，
第二，味，可以吃一下生米，没有涩味为佳
第三，香，有淡淡的米香味

一看颗粒饱满不饱满，是否略带晶莹感，二凑近鼻子闻一闻，有没有米香味。

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