尖椒肉丁卤的做法，尖椒肉丁卤怎么做好吃，尖椒

尖椒肉丁卤的做法，尖椒肉丁卤怎么做好吃，尖椒

材料
主料：尖椒，瘦肉
调料：植物油，生抽，盐，糖，白酒，淀粉
做法
1、将瘦肉切薄片，用盐、白酒、糖和一调味匙淀粉，加一点水，与肉片拌匀，待用；
2、尖椒去蒂去尖，拿出里面的芯，斜刀切丝；
3、起油锅，放肉片，炒到半熟时放入尖椒；下少许生抽和盐，炒熟即可上碟。
小诀窍
肉片要炒得爽滑，要切得薄和先腌制一下，在半解冻状态下容易切薄，用淀粉加调味品先腌制一下，味道更好，如果切得很薄的话，不加淀粉也是可以的。

青椒茄子肉卤

主料

里脊肉200克

青椒2个

茄子1个

辅料

油适量

盐适量

胡椒粉适量

鸡精适量

生粉适量

生抽适量

步骤

1.茄子削皮洗净切末

2.里脊肉洗净切末用生粉盐腌制下

3.青椒洗净切末

4.先热锅倒入适量的油

5.先把肉放进去翻炒

6.在把茄子青椒放进去翻炒

7.最后少加入些水烧开

8.挖两勺生粉

9.用水调均匀，到入锅内收汁

10.青椒茄子肉末卤就出锅了

小贴士

肉要多腌制下，这样用水煮的时候才不会老 汤汁根据自己喜欢的程度自定

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