当配菜员 要达到 什么要求？
答案:1 悬赏:70 手机版
解决时间 2021-03-26 18:23
- 提问者网友：温柔港
- 2021-03-26 09:38
当配菜员 要达到 什么要求？
最佳答案
- 五星知识达人网友：蕴藏春秋
- 2021-03-26 10:34
饭店的配菜员主要讲究的是刀工..！我给你说通俗一点..就是服务员把客人点好的菜单送进后堂..！除了海鲜有水台负责宰杀..菜单上的每一个菜都要求每一个配菜员把这个菜所用的材料切好.分内装好..必须把量也控制好..！不能多了或少勒..你切的料必须刚好炒一份.！
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