糖糟的酸性大还是酒糟的酸性大
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解决时间 2021-12-01 09:02
- 提问者网友：富士山上尢
- 2021-11-30 13:43
糖糟的酸性大还是酒糟的酸性大
最佳答案
- 五星知识达人网友：詩光轨車
- 2021-11-30 14:43
楼上说的太复杂了红酒不是酸，而是不甜，原因是葡萄酒的类型划分，葡萄酒按照含糖量从低到高，依次划分为，干型，半干、半甜、甜型；绝大多数红酒都是干型葡萄酒，因此糖分都转化成了酒精度，度数越高，酸度就越会被凸显出来，这个时候有一个重要的物质，叫做丹宁（在口腔中的表现是褶皱感，也就是涩）；会非常重要，酸与涩是否平衡舒服，是衡量红酒的重要标准。所以不要觉得红酒酸不好喝，恰恰如此，红酒酸涩是很好的酒的表现！
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