做菜时勾的芡为什么变成一坨了呢
答案:6 悬赏:30 手机版
解决时间 2021-02-19 14:46
- 提问者网友：自食苦果
- 2021-02-19 05:22
做菜时勾的芡为什么变成一坨了呢
最佳答案
- 五星知识达人网友：拜訪者
- 2021-02-19 05:32
芡勾大了，淀粉放多了。勾薄芡即可。
全部回答
- 1楼网友：山有枢
- 2021-02-19 09:15
那是因为太浓了
- 2楼网友：不甚了了
- 2021-02-19 07:41
放太多淀粉
- 3楼网友：封刀令
- 2021-02-19 06:59
芡放多了，要和水混合用
- 4楼网友：一叶十三刺
- 2021-02-19 06:43
你好！
1、水淀粉调制的浓度太大，要适当调稀薄一些；2、水淀粉要淋下锅，而不能倒下锅，倒下锅则过于集中，容易结成一坨；3、再有，勾芡时，用手勺不断推搅菜肴，才能有效避免结坨，从而达到理想的勾芡效果。
仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。
- 5楼网友：天凉才是好个秋
- 2021-02-19 06:33
芡汁浓了
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