烧菜

烧菜

1.鲤鱼洗净后抽出鱼线，用盐、胡椒粉、黄酒腌制20分钟2.鱼身开花刀，把姜片塞进花刀口，把大葱洗净切段，塞如鱼腹中3.蒸锅烧开后，腌好的鲤鱼放入大火蒸10分钟，关火，不开盖等待5分钟 ，洒上葱丝及蒸鱼豉油再入锅中虚蒸5分钟4.锅中放玉米油烧热，花椒炝过后捞出，将热油淋在鱼身上即可清蒸鱼的做法一：清蒸鲈鱼原料：原料：鲈鱼600克、葱姜丝、盐巴、料酒、酱油做法：1、将鱼收拾干净后，在鱼体上划两刀，抹上一些盐腌制15分钟;2、取大块老姜切成细长丝，将大葱取中段切丝，将鱼入盘后在鱼身上撒些葱姜丝，然后稍微加点料酒，酱油，和少许油;3、锅水开后，再将鱼入锅(千万别凉水将鱼上锅蒸，那就砸锅了，很多清蒸菜的秘诀都是水开后食物入锅蒸)。蒸10分钟这样关火后，别打开锅盖，鱼不取出锅，利用锅内余温“虚蒸”7-8分钟后立即出锅。清蒸鱼的做法二：清蒸多宝鱼原料：多宝鱼、水150ml、姜20g、蒜20g、葱20g、红椒20g、糖20g、香醋10g、花生油10g、生抽10g、盐5g做法：1、把处理好的鱼用水冲干净，正反面都划上几道，好入味;2、鱼身抹上盐、料酒、生抽、香醋，然后倒掉多余的调料，盖上保鲜膜进微波炉高火10分钟，因为它刚好够微波炉的斜径，如果是那种需要转的微波炉选小一点鱼就可以了。清蒸鱼的做法三：清蒸鲤鱼原料：鲤鱼、盐、胡椒粉、黄酒、姜葱蒜、糖、醋、生抽、红椒做法：1、鲤鱼洗净后抽出鱼线，用盐、胡椒粉、黄酒腌制20分钟;2、鱼身开花刀，把姜片塞进花刀口，把大葱洗净切段，塞如鱼腹中蒸锅烧开后，腌好的鲤鱼放入大火蒸10分钟，关火，不开盖等待5分钟，洒上葱丝及蒸鱼豉油再入锅中虚蒸5分钟;3、锅中放玉米油烧热，花椒炝过后捞出，将热油淋在鱼身上即可利用鱼在微波的时间，准备150ml水、20g姜、20g蒜、20g葱、20g红椒、20g糖、10g香醋、10g花生油、10g生抽、5g盐混合均匀;4、10分钟后取出鱼，把调好的汤汁放进微波炉高火3分钟;最后将沸腾的汤汁浇在鱼上，一道鲜嫩无比的清蒸多宝鱼就做好咯。饭菜网更多相关资讯(原文地址： )

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