带鱼的禁忌有哪些 带鱼什么人不能吃

带鱼的禁忌有哪些 带鱼什么人不能吃

带鱼的食用禁忌，哪些人不宜吃带鱼。带鱼对我们来说是经常吃的美味营养的食谱之一，并且很多人对一些带鱼的做法有更多新奇的想法，你是否也喜欢吃带鱼呢，知道带鱼有着怎样的营养价值吗，下面小编来为大家介绍这道深受人们喜爱的鱼类做法和食用禁忌等。 鱼，可根据我们日常食用的鱼分为淡水鱼（鲤鱼、草鱼、鲫鱼、鳜鱼等）、海水鱼（黄鱼、带鱼、平鱼等）。鱼因为它们的肉质细嫩鲜美、蛋白质含量颇高，是人类食品中动物蛋白质的重要来源之一，鱼含钙、磷及维生素A、D、B1、B2等物质，比猪肉、鸡肉等动物肉类都高，且易为人体消化吸收，其吸收率高达百分之九十六，由于鱼肉肌纤维较细，有多量可溶性成胶物质，结构柔软，这些就更适合病人、中、老年入和儿童食用。 鱼肉在中外的烹饪上有许多的做法，但是其味道仍然滑嫩鲜美，是人们日常饮食烹饪最常用、最喜欢的食物之一。鱼肉是人类食品中动物蛋白质的重要来源之一，鱼含钙、磷及维生素A、D、B1、B2等物质，比猪肉、鸡肉等动物肉类都高，且易为人体消化吸收，其吸收率高达百分之九十六。儿童多吃鱼能促进生长和智力发育，而且常吃鱼还能防病养生、延年益寿。其原因是由于： 1. 鱼肉含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病; 2. 鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素，有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效; 3. 鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷等，常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发的功效。 4. 食用鱼肉对孕妇胎动不安、妊娠性水肿有很好的疗效; 5.脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸。鱼肉的脂肪含量一般比较低，大多数只有1%--4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼(胖头鱼)只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。鱼肉的脂肪多由不饱和脂肪酸组成，不饱和脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用。 6.含有丰富的完全蛋白质。鱼肉含有大量的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。鱼肉所含的蛋白质都是完全蛋白质，而且蛋白质所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要，容易被人体消化吸收。 7.无机盐、维生素含量较高。海水鱼和淡水鱼都含有丰富的磺，还含有磷、钙、铁等无机盐。鱼肉还含有大量的维生素A、维生素D、维生素B1、尼克酸。这些都是人体需要的营养素。 另外，鱼肉蛋白质组织结构松散，水分含量比较多，肌肉纤维较细，有多量可溶性成胶物质，结构柔软，肉质鲜嫩，这些就更适合病人、中、老年入和儿童食用。 因此鱼类具有高蛋白、低脂肪、维生素、矿物质含量丰富，口味好、易于消化吸收的优点。 带鱼的食用禁忌，哪些人不宜吃带鱼。鱼肉是我们公认的营养价值丰富，并且对很多人来说也是美味之一，但是由于每个人的体质不同，希望能给大家带来更多的健康食谱养生等信息。

带鱼禁忌人群： 1、服用某些药物者 服用止咳药者不要吃鱼，尤其是深海鱼更不要食用，以免引起组胺过敏反应，导致患者出现皮肤潮红、结膜充血、头晕、心跳加快、荨麻疹等不适症状。 2、出血性疾病患者 如血小板减少、血友病、维生素k缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃鱼，因为鱼肉中所含的二十碳五烯酸(epa)，可抑制血小板凝集，从而加重出血性疾病患者的出血症状。 3、痛风患者 因为带鱼中含有大量的嘌呤类的物质，所以痛风的人最好不要吃。 4、肝硬化患者 肝硬化时机体难以产生凝血因子，加之血小板偏低，轻易引起出血，如果再食用富含20碳5烯酸的沙丁鱼、青鱼、金枪鱼等，会使病情急剧恶化，犹如雪上加霜。 5、结核患者 服用异烟肼时如果食用某些鱼类容易发生过敏反应，轻者恶心、头痛、皮肤潮红、眼结膜充血等，重者会出现心悸、口唇及面部麻胀、皮疹、腹泻、腹痛、呼吸困难、血压升高，甚至发生高血压危象和脑出血等。 6、孕妇 孕妇不宜经常食用海鱼，常食海产品，会过多摄入甲基汞。胎儿在宫内接触的汞量越高，幼儿的注意力、记忆力、语言能力等其他机能发育轻微迟延的危险越大。

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