肉末怎么炒才能炒好，为什么我炒的肉末都是连在一起而不散，试过很多方法都没用。
答案:4 悬赏:60 手机版
解决时间 2021-01-07 19:57
- 提问者网友：抽煙菂渘情少年
- 2021-01-07 01:25
肉末怎么炒才能炒好，为什么我炒的肉末都是连在一起而不散，试过很多方法都没用。
最佳答案
- 五星知识达人网友：人间朝暮
- 2021-01-07 01:44
首先，肉末的肉，需要
手工切碎，而不是绞肉
机搅碎，也不能手工剁
碎。二，微火，用锅铲
不停地翻铲。避免粘黏
连在一起。
手工切碎，而不是绞肉
机搅碎，也不能手工剁
碎。二，微火，用锅铲
不停地翻铲。避免粘黏
连在一起。
全部回答
- 1楼网友：第幾種人
- 2021-01-07 04:12
油温太高了，锅烧热加油滑下锅，再放凉油倒入肉末慢慢炒。
- 2楼网友：零点过十分
- 2021-01-07 03:53
肥瘦要均匀，不能太瘦。
拌陷时要加水，有点稀稀的刚刚好 。
如果肉馅进锅时，发现抄干了，是有办法急救的，你用豆瓣或酱，倒一个碗里，加水调散，放入锅内。
希望能帮到你，求采纳哦~~
- 3楼网友：逐風
- 2021-01-07 02:21
肉切好后在黄酒中腌制半小时，炒出来的肉既不会结块，口感还会变的很嫩！油温太高了，锅烧热加油滑下锅，再放凉油倒入肉末慢慢炒。
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