腌脆萝卜的家常做法大全怎么做好吃视频

腌脆萝卜的家常做法大全怎么做好吃视频

食材明细
白萝卜1根
红辣椒1小勺子
盐2小勺子
白糖1小勺子
白醋2小勺子
微辣口味
腌工艺
一小时耗时
简单难度
腌脆萝卜的做法步骤

1
萝卜洗净不用去皮（不去皮比较脆），切成小块

2
放到大碗里，放2勺子盐拌匀，腌1小时

3
用纱布沥干水份

4
纱布包好萝卜块用力挤干水份

5
放1小勺子白糖拌匀

6
放1小勺子红辣椒拌匀

7
放入2勺子白醋拌匀，（如果2到3天吃不完的话那白醋最好是满过萝卜）。

8
装入干净的碗里盖上盖子，吃不完放到冰箱

1.长萝卜洗净切薄片，加入第一次用盐5～6小匙，腌制约30分钟后，倒掉腌出的水份。

2.再次加入第二次用盐2～3小匙，腌制最起码1小时以上，以口尝萝卜片没有辣口的感觉为准，滗去再次腌出的水分后再用手把萝卜片挤干一下。

3.把腌料项中的所有材料在盆中混匀，倒入挤掉苦水的萝卜片中，用勺翻匀。

4.倒入一干净的器皿中（用密封性好的乐扣盒最好），盖上盖子前垫上一个保鲜袋以增强密封性。
5.连盒一起放入冰箱冷藏，第二天即可取出食用，第二、三天时风味最佳。

6.吃完后剩余的腌料放火上煮沸，冷却后再按自己的口味做些调整后可再用一次。

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