香酥虾的做法，香酥虾怎么做

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解决时间 2021-01-12 09:15

提问者网友：溺爱和你
2021-01-11 12:33

香酥虾的做法，香酥虾怎么做

最佳答案

五星知识达人网友：夜余生
2021-01-11 12:56

主料
基尾虾
300g

辅料
胡椒粉
5g
盐
2g
姜蒜
10g
料酒
10ml
葱花
10g

步骤

1.虾去头去虾线，然后从背部划一刀

2.加入姜丝、料酒、盐和胡椒粉腌制十分钟

3.锅中烧油，油热后下基尾虾炸制

4.炸制两面金黄，壳稍酥时起锅

5.锅底留油，下姜蒜末炒香

6.下刚炸过的虾同炒

7.加入葱花翻炒均匀即可

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1楼网友：山君与见山
2021-01-11 13:48

材料
虾黄油蛋清生粉,面包糠粟米粒椒盐盐料酒
做法
1. 虾浸泡在清水里, 去头去虾壳, 背部开刀除去虾肠, 清洗干净沥干水份, 把虾摊平用刀轻轻拍松,放料酒抓匀腌渍片刻
2. 速冻玉米粒浸泡在清水里解冻,煮锅加水烧开,放入玉米粒,适量盐煮熟捞出沥干水份装盘
3. 鸡蛋(1个)去黄留清放在碗里备用, 干淀粉和面包糠也分别放在碗里
4. 平底锅烧热放黄油, 待黄油化开改小火, 把虾先裹上蛋清, 再裹上干淀粉, 最后裹上面包糠,调整形状平铺在锅里,两面煎到金黄出锅摆盘,撒上椒盐即可

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