食品卫生 食品安全是同一个概念吗

食品卫生 食品安全是同一个概念吗

食品卫生是公共卫生的组成部分，也是食品科学的内容之一.食品安全也是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全，降低疾病隐患，防范食物中毒的一个跨学科领域，所以食品安全很重要。

从2002年4月开始，卫生部开始实施一种被称之为“量化分级管理”的食品卫生监督模式。该监督模式对食品生产经营单位评出a、b、c、d四个信誉度等级，等级高的减少监督次数，等级低的加大监督力度，甚至不予发给卫生许可。 [概念解读] ◎食品卫生监督量化分级管理，是指根据食品卫生生产经营单位卫生许可审查和经常性卫生监督量化评价的情况将其分级，并确定相应的监督检查频率，等级高的减少监督次数，等级低的加大监督力度，甚至不予发给卫生许可。 ◎具体做法是：先对食品生产经营单位的硬件设施进行打分，确定为abcd四个等级中的某个等级；在此后的一年之中进行跟踪监督，一年以后再根据企业的管理水平等软件，给予等级评价；软件和硬件两者的综合得分就是该单位的最终得分。 ◎在评出的a、b、c、d四个信誉度等级中，卫生行政部门将对a级单位进行简化监督（2次/每年），b级单位进行常规监督（4－6次/每年），c级单位则进行强化监督（6－10次/每年），d级单位不予卫生许可。

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