固态发酵法制醋为什么加盐啊？有什么作用？什么时候加盐比较好？
答案:3 悬赏:70 手机版
解决时间 2021-03-03 15:08
- 提问者网友：末路
- 2021-03-03 03:48
固态发酵法制醋为什么加盐啊？有什么作用？什么时候加盐比较好？
最佳答案
- 五星知识达人网友：撞了怀
- 2021-03-03 04:31
固态发酵制醋是以粮食及其副产品为原料，采用固态醋醅发酵酿制食醋；
加盐是为了防止醋酸进一步分解，在醋酸发酵之后为了醋酸进一步氧化为CO2和H2O，需要及时加盐抑制抑制醋酸菌的氧化作用。
加盐是为了防止醋酸进一步分解，在醋酸发酵之后为了醋酸进一步氧化为CO2和H2O，需要及时加盐抑制抑制醋酸菌的氧化作用。
全部回答
- 1楼网友：青尢
- 2021-03-03 05:22
恶意程度高
再看看别人怎么说的。
- 2楼网友：詩光轨車
- 2021-03-03 04:40
二的
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