四川南充的蒜香排骨怎么做的？做法那些？

四川南充的蒜香排骨怎么做的？做法那些？

肋排加蒜蓉、生抽、红烧汁料、酒腌制，喜欢金黄色那种色泽的可以只加一点生抽或者盐就好了。　　我是晚上腌起来第二天中午做的。如果时间不够的话至少腌个2小时以上吧！　　腌好的排骨一碗，生淀粉一盘，蒜块一堆，花生随便来点。　　烧一锅油先把蒜块扔下去炸制金黄，然后捞出来备用。　　腌好的排骨尽量去掉上面的蒜蓉，然后裹上生粉。如果带着蒜蓉的话，等排骨炸熟蒜蓉早炸黑变苦了，所以尽量去掉就好啦。　　然后下锅炸炸炸。油温不需要太高，中火慢慢炸透。　　炸完出来是这个样子滴。然后……因为太香了，蒜香的油炸出来蒜香味的排骨啊，于是我就直接这样啃了一块。　　真的是外酥里嫩啊，裹了生粉之后肉汁都锁在里面，一口咬下去，哎呦喂！　　之后油锅烧热，把炸好的排骨扔下去复炸一遍。第二次炸个2~30秒就可以了哟。　　取炒锅，把炸好的蒜瓣扔锅里炒香。话说，这个蒜真的超级好吃啊，一般我都不怎么吃熟蒜的，但是这个吃到停不下。大小就切这样就好，切太大了里面炸不透，切太小就太碎了，随便炸炸就糊了。　　蒜香排骨这么做超好吃，附上详细图步骤　　然后排骨扔进去，花生扔进去，加点高汤和生抽炒匀了就搞定啦。　　这一步吧，如果当零食那么吃的可以直接加排骨和花生做干锅的就好了。如果想当下饭菜的话可以多来点汤，调味按照自己的口味往里加糖加耗油啥的都行。

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