舌尖上的中国捉腰记烧烤的做法？

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解决时间 2021-01-26 12:01

提问者网友：最爱你的唇
2021-01-25 16:21

舌尖上的中国捉腰记烧烤的做法？

最佳答案

五星知识达人网友：猎心人
2021-01-25 17:55

烤腰子是一道菜品，制作原料主要有猪腰子。将新鲜的猪腰切开，用烤签串起，放在炭火上烧烤，待七八分熟时撒上盐、孜然粉、辣椒面等调味料，即可食用。

工具/材料
猪腰子，肥肉，盐，孜然粉，辣椒面等等
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操作方法
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猪腰子清洗干净，平刀从中间切开，撕掉外膜，切掉腰子中间白色的骚筋

02
处理干净的腰子切成大小均匀的丁，肥肉切小丁

03
烧烤钎清洗干净穿一块腰子一块肥肉丁，如图所示

04
孜然粉、辣椒面、食盐备好

05
烤炉内加炭和固体酒精点燃烧好

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架好烤网放上腰子串开始烤制，烤至过程中勤翻动

07
烤到腰子表面变色撒适量的盐，再烤一会儿至熟透撒孜然粉、辣椒面即可

全部回答

1楼网友：迷人又混蛋
2021-01-25 18:20

"牛肋条四条","蜂蜜or麦芽糖两汤匙","白芝麻一汤匙","辣豆腐乳两个","高粱酒 10cc","酱油 2汤匙","蠔油 2汤匙","砂糖 15g","烤肉酱四汤匙","五香粉 3g","芝麻酱 20g","辣椒末(不吃辣可免) 2条"
做法
1: 将食材准备好2: 将所有腌料放入容器里3: 搅拌均匀4: 再放入牛肋条
5: 连同牛勒与腌料放入夹链袋，放置冰箱冰一晚6: 将烤盘上铺上锡箔纸，并且放上牛勒条7: 烤箱上下火温度调制180度预热10分钟，再将牛勒条放入(烤约20分钟) 8:20分钟后取出均匀的刷上蜂蜜，再入烤箱烘3分钟 9: 从烤箱取出待微凉10: 再进行切片(块)随个人口感
11: 摆入盘中撒上白芝麻即可享用
更多制作方法可以了解捉腰记烧烤易企秀

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