八猪嘛辣烫的底料和辅料的制作方法

答案:3 悬赏:10 手机版

解决时间 2021-04-30 01:33

提问者网友：低吟詩仙的傷
2021-04-29 05:56

那个麻辣烫很好吃,我想在家里做可以告诉我吗?

最佳答案

五星知识达人网友：夜余生
2021-04-29 06:59

晕那是商业秘密啊！

全部回答

1楼网友：鸠书
2021-04-29 08:41

八猪锅底料的制作方法（专业的）：关键是四川的红尖辣椒，剁成1厘米长的小段（备用），然后是四川特产的麻椒（特别麻），放入适量的盐、味精、蚝油、食用油等爆炒，再加入高汤熬制。这样就可以了。（我特别问过四川的大厨）麻辣烫的口味特点正如它的名字，不过还要加上一个"鲜"字。因为多采用新鲜生料品，本味突出，当然鲜！烹饪行业说的"辣不盖鲜"，"一烫如三鲜"，都被这位"麻辣烫后生小"集于一身了。

2楼网友：猎心人
2021-04-29 07:57

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