红萝卜怎么吃有营养？
答案:1 悬赏:60 手机版
解决时间 2021-03-02 20:43
- 提问者网友：欲劫无渡
- 2021-03-02 04:58
红萝卜怎么吃有营养？
最佳答案
- 五星知识达人网友：野味小生
- 2021-03-02 06:15
胡萝卜是一种营养价值较高的食物，但如果烹调或搭配不当，可影响对营养素的吸收。胡萝卜中含有大量的胡萝卜素，是脂溶性维生素，只能溶解在油脂中，才能在人体的抚肠粘膜作用下，转变为维生素A而被吸收。因此在烹调胡萝卜时，要适量多放点油，最好同肉类一起炒。有人喜欢生吃胡萝卜，是很不科学的。因为生吃胡萝卜，缺少脂肪不易消化吸收，90%的胡萝卜素因不能被人体吸收而排泄掉。此外，烹调胡萝卜的时间不宜过长，以减少维生素C的损失。所以，只要合理烹调和搭配得当，胡萝卜的确是维生素A的较好来源。
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