怎样收购和运输活鹅？

怎样收购和运输活鹅？

首先，必须按照有关法规，由动物防检疫人员对活鹅进行检 疫，证实鹅健康无病，取得合格、有效的检疫证明后，才能收购。产 地检疫，主要是区分健康鹅、病鹅及可疑鹅。对于成群的活鹅，可 以先大群观察，再逐只检查或抽样检查。大群观察主要看鹅的精 神状态是否正常，有没有缩颈、垂翅、羽毛松乱、闭目孤立等不正常 情况;听鹅的呼吸是否急促或困难，有否发出怪叫声或气喘声。略 赶一下鹅群，看是否有跟不上群、伏地、只鸣叫不动弹的鹅。逐只 检查时，左手提握鹅的双翅，先看头部、口腔、鼻子，再仔细观察眼睛。用右手触摸食道膨大部，判断是否有积食，挤压时是否有气体 或积水的感觉，倒提时口腔内是否有液体流出。然后，拨开胸腹部 绒毛，观察皮肤有无创伤，是否有发红、僵硬等现象。接着,检查肛 门周围異便污沾情况，观察肛门张缩情况及色泽。最后，将鹅提近 耳边，轻拍鹅体，听其发声是否正常。通过以上检查，可以发现病 鹅和可疑的鹅。发现后应及时将这些鹅剔除，关人隔离圈,待进一 步诊断后再按规定处理。同时，记录病鹅的只数、症状和检查、检 验结果，了解同群鹅的产地、运输工具和运输路线,以便必要时采 取应急措施。不同群的肉鹅，最好分别关在不同的圈内，如条件不 许可，至少要将来自有疫情地区和无疫情地区的肉鹅分开饲养管 理。其次，正确把握加工利用的价值所在。对于仅以光鹅作为产 品出厂的加工企业或专业户来说，通常采取统货按千克收购，不分 肥瘦、公、母、新老。这种办法虽简单易行，但做不到优质优价、劣 质低价,也满足不了深度加工的需要，不宜提倡，应加以改进。新 老鹅的区别对于加工者来说是十分重要的，因为加工时两种鹅烫 褪毛的水温和脱毛方法有所不同，商品价值也不一样。肉鹅的饲 养年龄与个体体重有关，可作参考。从外形上也可作大体的区别。 鹅达到8~ 12月龄时，头上喙的基部才会长瘤，老鹅的瘤在橘黄或 橘红色中会起一层白霜状物。这些与新鹅不同。活鹅收购的等 级、规格,因各地的习惯、鹅的品种、加工用途的不同而不同。一般 要求活鹅羽毛齐全，干毛平喙，肥膘一般，无病无伤。收购来的活 鹅，也有直接销售的，鹅的购销价格经常随市场供求变化而变动， —般来说等级高，价格也高，白鹅比灰鹅的价格也高。活鹅收购等 级与规格为:2.75 kg以上为一级;2.25~2.75 kg的为二级;2.0 ~2.25 kg的为三级;2.0以下为等外品，有的地方在此基础上向 下降0.25 kg为等级标准。收购来的合格活鹅应尽快调运给加 工厂。

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